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| Novembre 2009 |
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L' Evénement de ce mois de Novembre, c'est bien sûr l'actualité du Beaujolais. Un rituel immuable, une tradition qui a le mérite de nous faire redécouvrir les vertus de ce breuvage tant décrié par les temps qui courent, et qui sont avant tout : Le Partage, la convivialité, le Plaisir de se retrouver entre amis autour d'un plat de cochonailles. Le Beaujolais Nouveau, c'est le jeudi 19 novembre à 00 h 00. Le Cellier a sélectionné pour vous cette année et vous fera déguster : - Le Pot Beaujolais Nouveau, 13% de la Maison Louis Tête, à Saint Didier-sur-Beaujeu. - Le Beaujolais-Village Nouveau, 12,5% du domaine de Vavril, Vigneron Jean luc Ducruix, à Beaujeu. - Le Beaujolais-Village Nouveau "BIO" 11,5% " Les Farjus" De Gérard Bélaïd, à Marchampt (Quantité très très limitée) Comment faire la fête, pour l’arrivée du beaujolais nouveau ? Le beaujolais nouveau est un rituel, une grande fête païenne et populaire. Universelle, elle s’adapte à tous les pays et se coule dans toutes les cultures. Simple et sans prétention, le beaujolais nouveau sait se marier avec la plupart des plats et des cuisines. Il se partage entre amis. Comme tous les vins, il doit être consommé avec modération. Pas de « code » pour fêter l’arrivée du beaujolais nouveau, et, pourtant, quelques règles sont cependant incompressibles : - respecter la loi et savoir attendre minuit, quel que soit le fuseau horaire. Pas de beaujolais nouveau avant le jour J et l’heure dite. Pour débuter la soirée, une idée : déguster les autres appellations du vignoble beaujolais : beaujolais-villages et quelques uns des 10 crus…Car le Beaujolais ne se résume pas au beaujolais nouveau. - Le beaujolais nouveau est un vin authentique. Il est à partager, comme la bonne humeur. Le servir frais, à 10-11°. Et, surtout, ne pas « se prendre la tête » : à l’apéritif, sur des entrées, des charcuteries, un fromage de chèvre, des fruits de mer, un tartare de poisson, des huîtres ou des sushis, il est idéal. Mais chacun peut, sans trahir une quelconque religion, donner libre cours à son inspiration culinaire. - Choisir le lieu que vous aimez : une cave de vigneron du Beaujolais si vous avez envie de partager la passion d’un métier unique et la chaleur de gens qui ont véritablement le sens de l’hospitalité, votre caviste, le bistrot le plus proche de chez vous, tenu par un patron fort en gueule, un lieu plus chic, si vous êtes amateur de soirées mondaines, ou tout simplement « à la maison, entre copains… ». Quant aux vins nouveaux, si leur arrivée le 3e jeudi de novembre draine animations et rencontres festives, leur dégustation n'est pas restreinte à la seule année du millésime, contrairement à ce que l’on croit, mais accepte 2 à 3 années de garde. Outre les fêtes organisées par les vignerons dans leurs caves pour le lancement du vin nouveau, les primeurs comptent deux rendez-vous forts. A Beaujeu, capitale historique du Beaujolais, les Sarmentelles mettent en scène l’arrivée du beaujolais nouveau et proposent aux 20 000 amateurs qui convergent sur place chaque année une nuit entière de spectacles, jeux de lumière, musique et dégustations, suivie tout le week-end d'un salon des vins autour des 12 appellations et des produits du terroir. La Fête du Beaujolais gourmand concentre simultanément à Tarare, dans le sud du vignoble, les meilleurs chefs de la région pour mijoter un menu gastronomique à partir de spécialités locales cuisinées… au vin ! N'oubliez pas la date du Beaujolais Nouveau ! Jour J : jeudi 19 novembre, à 00 h 00 précises, en France et dans le monde. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
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