Parfaitement dosée, cette cuvée possède beaucoup d’éclat et de définition en bouche. Sa franchise et sa pureté lui confèrent un côté très frais et très aérien.
Champagne nerveux très brut, aux arômes complexes, dans lequel l’amateur reconnaît la présence des Grands Crus de Chardonnay…
A la veille du bicentenaire de la Maison en 2008, la mémoire d' Apolline Henriot a été perpétuée par sept générations en conservant les secrets patiemment enrichis de la tradition et du savoir-faire.
Le style : Champagne Henriot s' engage à offrir des vins qui font preuve d' une forte personnalité s'articulant principalement autour de quelques partis pris très affirmés.
L'assemblage : La proportion de Chardonnay est élevée (environ 40%), le Pinot Noir représentant la majorité de la composition de ce vin. Chaque année, environ un tiers de vins de réserve sont incorporés à la cuvée et assurent ainsi la constance du style Henriot.
L'encépagement : Le Pinot Meunier, bien qu' il représente un tiers de l' encépagement de la Champagne, n'entre que de façon très minoritaire dans les assemblages de la Maison Henriot. Les cépages Pinot Noir et le Chardonnay seront associés pour exprimer toute l'élégance, l'intensité et la légèreté d' un grand Champagne.
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Champagne 
