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Côtes du Rhône Villages Rouge « Les Hauts du Village »

Prix: 13,50 €


Côtes du Rhône Villages Rouge « Les Hauts du village », une trilogie de cépages élevées en fûts de chêne, qui nous emmènent vers le sommet de la cave de Rasteau.

Cépage : 35% Mourvèdre, 35% Grenache noir, 30% Syrah. Vendange manuelle à 100% avec tri. Rendement 36hl/ha.

Vinification : Vendange égrappée. Cuvaison avec pigeage, macération de 20 jours, 25% de l’assemblage élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Une robe rouge grenat soutenu, des arômes de sous-bois, de cuir, d’épices et de fruits confits, avec des tanins fondus dans un ensemble puissant et harmonieux.

Suggestions culinaires : Gibier à plumes rôti, ravioles aux truffes et foie gras, canard laqué, magret de canard.