Assemblage de 3 cépages, avec une grosse proportion de Syrah, ce Côte du Rhône Village nous offre une plus grande complexité aromatique et gustative alliant puissance, finesse et élégance, complexité aromatique et gustative alliant puissance, finesse et élégance. L’âge moyen des vignes est de 40 ans, Certaines parcelles ont plus de 80 ans.
Cépage : 70 % Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre. Vendange manuelle à 90%. Rendement 40hl/ha. Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec longue macération, pigeage partiel. Elevage en cuve béton.
Dégustation : Une robe rouge rubis intense, des arômes de fruits rouges, épices et réglisse, soutenus par une jolie structure et des tanins fondus.
Suggestions culinaires : Veau ou volaille rôtis, daube, boudin noir, fromages de chèvre et brebis.
Conseils de consommation : Très agréable à boire dès sa jeunesse. Atteint son apogée au bout de 2 à 3 ans.
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Vallée du Rhône 
