Apéritif très gascon par sa franchise qui semble déjà vous initier avec son air de convivialité, aux bons moments en famille ou entre amis. Se consomme très frais sans ajout de glaçons.
La gourmandise, la fraîcheur et la vivacité qui signent l’esprit de ce Vins des Côtes de Gascogne doivent aussi exister dans la convivialité apéritive. Un jus de raisin sélectionné pour sa forte concentration qui est assemblé avec une Eau de Vie très fine quand le meilleur de ses aromes est révélé.
Une grande maturité chez certains cépages (tels que Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon) conduit à des jus de raisin très concentrés. ceux qui développent au début de leur fermentation les aromes les plus fruités et les plus gourmands sont sélectionnés. La transformation des sucres en alcool à peine démarrée sera alors stoppée par l’assemblage avec l’eau de vie de Folle Blanche (choisie pour sa finesse et ses notes fleuries).
Origine : l’Apéritif, un jus de raisin choisi parmi les plus expressifs auquel on ajoute la plus délicate de nos eaux de vie de Folle Blanche.
Appréciation : Un nez tout en nuance, une bouche éclatante et gourmande qui révèle un bel équilibre servi très frais. Complexité qu’il serait dommage de diluer par l’ajout de quelques glaçons. Robe or pâle très brillante. Premier nez intense de fruits noyaux, de queues de cerises, évoluant vers des arômes plus nuancés de fleurs blanches. Sensation très montante et pure de l’eau de vie de Folle Blanche.
Bouche ample, éclatante, gourmande, parfait équilibre entre la fraîcheur et la sucrosité du raisin frais. Le milieu de bouche exhale sur la reine Claude dorée, de la pulpe de raisins et laisse place à une finale d’amande douce.
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Sud-Ouest 
