Pierry est aujourd’hui reconnu comme un haut-lieu de l’histoire du Champagne.
Aujourd’hui et depuis 1976 la maison Sélèque réalise toutes les étapes de l’élaboration du champagne grâce à ses propres équipements. Cette maîtrise du produit est essentiel et fait preuve du réel savoir-faire de la maison.
Cépages : Assemblage des raisins issus de vignes classées en premier crus, cette cuvée est dessinée autour de 60 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Meunier et 10 % de Pinot Noir. 20 % des vins ont été vinifiés en fût de chêne et sélectionnés pour leur richesse et leur amplitude.
Vieillissement : 3 à 4 ans.
Notes de dégustation : L’œil or clair illumine ses fines bulles au cordon intense, on note un bouquet frais d’humus, de sous-bois, un bouquet fruité de citron, d’abricot sec pour finir sur des notes gourmandes de pain brioché et de fruits confits. La bouche ample de fruits jaunes se fond sur des notes de miel et de praline qui offre une légère onctuosité.
Occasions : C’est un champagne pour toutes les occasions, il anime les conversations entre amis, et s’accorde aux repas de fête, les déjeuners tardifs et occasions plus romantiques.
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Champagne 