Cognac. H by Hine.

Cognac. H by Hine. AOC Petite champagne. 40°. 70 cl.

Elaboré avec des eaux-de-vie de Petite Champagne d'au moins 4 ans d'âge, H by Hine témoigne du savoir-faire de la maison de Jarnac dans l'élaboration de cognacs de qualité. H by Hine, assemblage de plus de 15 cognacs issus de la Petite CHampagne, en témoigne éloquemment, tant il est rare de trouver chez un cognac jeune une si belle expression aromatique, à la fois florale, mais aussi profonde. Il constitue une excellente entrée en matière pour les autres qualités de la maison, tels le Rare VSOP et le Antique XO.

HINE fait également partie du petit cercle de maisons qui sélectionnent leurs cognacs uniquement à partir des deux crus les plus célèbres de la région de Cognac. Ces dernières, la Grande Champagne et la Petite Champagne sont au coeur de cette région et produisent des cognacs qui se prêtent parfaitement à un long vieillissement. HINE ne produit que des cognacs VSOP et supérieurs.

Les cognacs HINE sont vieillis bien plus longtemps que les minima imposés par la loi française, préférant proposer leur propre étalon. Ces niveaux élevés amènent naturellement des récompenses bien au-delà du simple succès commercial. Les cognacs HINE se voient attribuer les prix les plus prestigieux lors de concours internationaux .

Couleur : Eau de vie à la robe ambrée claire avec des nuances brunes et orangées. L'eau de vie est brillante et huileuse dans son aspect.

Nez : Au nez l'eau de vie est charmeuse voire féminine, puis elle prend de la puissance. Dès la première impression l'eau de vie est racée. Elle est à la fois florale et finement boisée, sur une trame aromatique sans lourdeur. Vous lui trouverez des notes épicées ainsi qu'un arôme de tabac blond.

Bouche : En bouche , le Cognac est aérien et veloutée à la fois. Nous lui avons trouvé des flaveurs de pommes cuites au four, de cannelle, de vanille et de gingembre confit. Il est sec, vif et confirme son côté racé.

 Finale : Longue, sèche, presque astringente par sa vivacité épicée.