Terroir : Cailloutis argilo-calcaire.
Cépages : Syrah 60%, Grenache 40%
Vinification : Vendange égrappée. Application du procédé de Flash Détente. Vinification en phase liquide de la vendange flashée. Ce vin est élevé en cuverie traditionnelle avant d’être mis en bouteille à la propriété.
Dégustation : Belle robe rouge grenat aux reflets violines. Nez agréable de fruits mûrs. Cassis et mûre. La bouche est veloutée, agrémentée par des notes de fruits frais toujours présentes. Les tanins sont soyeux. Bonne longueur.
Suggestions culinaires : Température de service : 16°C. Accompagne particulièrement bien les viandes en sauce, rôtis, apéritifs, salades.
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Languedoc-Roussillon 
