Le carignan est mis en avant dans cette cuvée qui porte le nom du Père de Raymond Miquel. Les tanins sont présents, fermes.
Terroir : Sol argilo-calcaire, exposition plein sud, altitude 300 m.
Cépage : Carignan (80%), Grenache (20%).
Vinification : Assemblage de macération carbonique et de vinification traditionnelle, élevage de 15 mois en barriques.
Dégustation : Robe rouge grenat vif, arômes de fruits rouges et de cerises confites, vin élégant, charnu et fondu en bouche.
Suggestions culinaires : Convient sur les viandes rouges, le gibier et les fromages.
Conseils de consommation : Apogée 2011-2014.
A consommer à une température de 16-18°C.
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Languedoc-Roussillon 
