Peyres Nobles rosé - Vin AOC Corbières

La fraîcheur, le velouté du Grenache, la finesse du Cinsault, les arômes de la Syrah donnent élégance et harmonie au PEYRES NOBLES Rosé. Vin d’été et de détente, délicieux apéritif, sa vivacité et sa structure lui permettent d'accompagner les poissons ou de la cuisine exotique.

Encépagement : Grenache 50 %, Syrah 22 %, Cinsault 20 %, Mourvèdre 8%. Vendanges exclusivement manuelles.

Vinification : Les raisins sont foulés avant d'être dirigés en cuve où la macération est entretenue pendant 6 à 8 heures avant la saignée du jus qui est alors débourbé et mis en fermentation à basse température (15 à 17 °) durant 15 à 20 jours.

Après collage et filtration, le rosé est embouteillé dès le mois de janvier pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.

Appréciation : Sa couleur rosé saumoné, le nez de fruits rouges sauvages où percent des notes de framboises, préparent une bouche ronde et fraîche à la fois.

Vin d’été et de détente, délicieux apéritif, sa vivacité et sa structure lui permettent d'accompagner les poissons ou de la cuisine exotique.