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 Domaine Coulon. Syrah-Viognier BIO

Domaine Coulon. Syrah-Viognier BIO




Issu de l'assemblage de raisins rouges et de raisins blancs, qui arrivent à maturité au même moment, en début de vendange, ce vin atypique exprime la gourmandise fruitée de la syrah et le velouté floral du viognier. Cette alliance du masculin viognier et de la féminine syrah pourrait bien nous tromper; "Elle" apporte la force, et "Lui" la douceur. Un mariage extraordinaire ! Vendange éraflée.
L’assemblage se fait en grains pour permettre une bonne harmonisation aromatique.
Contrôle de la fermentation par maîtrise des températures.

Appellation : IGP d'OC

Cépages :
80 % Syrah, 20% Viognier

Dégustation
: Robe rubis à reflets violets. Nez sur des notes balsamiques mentholées. En bouche, l’attaque est moelleuse, aromatique, sur des notes de cassis et de fleurs blanches. Finale fruitée, équilibrée, avec de jolis tanins.

Suggestions culinaires :
À déguster à 15-18°C, sur une assiette de charcuterie ou une belle viande grillée.

Conseils de consommation :
De 4 à 5 ans.