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Languedoc-Roussillon Mas Peyrolle. Cuvée Gourmandise. 2010
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Mas Peyrolle. Cuvée Gourmandise. 2010 |
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| Prix:
7,30 €
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Mas Peyrolle. Cuvée Gourmandise. 2010. AOC Coteaux du Languedoc. Appellation : AOC Coteaux du languedoc Terroir : Argilo-calcaire à petits cailloutis Situation : Vacquières, 28 km au Nord-Est de Montpellier Cépages : 60 % Grenache, 30% Syrah et 10% Mourvedre Rendement : Respectivement 35 hl/ha, 25 hl/ha et 30 hl/ha Vinification : Récolte manuelle. Egrappage, passage sur table de trie sans foulage. Macération moyenne (20 jours) avec contrôle des températures. Pigeages, remontages et délestages selon dégustation Elevage : En cuve puis mise en bouteille et conservation en chai tempéré Dégustation : Jolie robe grenat. Nez très expressif, de cerise, griotte puis de graffite. Texture souple et fraîche, finale fruitée et minérale. Dominante : La cuvée « Gourmandise » se veut d’abord un vin de plaisir sur la vivacité et le fruit tout en affichant une typicité méridionale. Garde : 2 ans Suggestions culinaires : Sur une viande grillée, parfait sur un carré d’agneau au thym ! |
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