Pinot noir . 2006. Domaine de la Colombette.

Depuis 5 générations le domaine de la Colombette occupe les hauteurs de Béziers. En 1966, conscient des mutations techniques indispensables en Languedoc, François Pugibet reprend le flambeau avec l’état d’esprit d’un pionnier. Il bouleverse les habitudes, plantant des cépages nobles, mécanisant la récolte ou vinifiant en barriques neuves. Sa passion pour une viticulture de qualité et son audace ont fait école et furent largement récompensées: trophée Gault et

Appellation : Vin de pays des Coteaux du Libron

Cépages : Pinot noir 100%. Elevé en barriques : 12 mois.

Dégustation : Il se distingue par des notes de griottes et d’autres fruits rouges et sa couleur de fraise. Ce vin a des tanins soyeux, il est d’une grande élégance.

Suggestions culinaires : Toutes les viandes et principalement les volailles.

Conseils de consommation : A boire à 17°C. Longue garde