Par son fruité, il exprime au palais toute la saveur du raisin cueilli bien mûr. Les Vins de Champagne Raymond BOULARD sont soignés depuis la vigne, les terroirs, ils vous en restituent toute la lumière, tous les parfums et tout le charme.
Vous ne pourrez qu'être séduits.
Cépages : Raisins rouge: Pinot Meunier 45 % et Pinot Noir 35%. Raisin blanc: Chardonnay 20 %.
Vendange : Manuelle. Tris sévères et successifs sur le cep.
Vinification : classique en cuves Inox de petits volumes (de 50 à 100 hectolitres) et traditionnelle en barriques de chêne pour 10 à 15 % des vieux vins de réserve. Passage au froid et fermentation malolactique effectués.
Assemblage : partie de vieux vins de réserve vinifiés en fûts de chêne, modulée suivant les années de 10 à 15 %.
Dégustation : Robe : or clair, brillante. Nez : bouquet fruité et floral ample. Palais : structure équilibrée, harmonieuse, souple et fraîche.
Température de service : 10° C.
Accords avec les mets :en toute occasion ; à l'apéritif ; avec les entrées, les poissons, les tourtes et les pâtés, les volailles, les viandes blanches et légères, ...
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Champagne 
