Whisky Old Pulteney Single Malt 12 ans. 40 °. 70 cl.
Pour être la distillerie la plus septentrionale d'Ecosse (si on excepte les Orcades), Old Pulteney n'a pas cette seule particularité pour intéresser voire passionner les amateurs de malts.
“La manzanilla du Nord” - L'histoire n'a pas retenu le nom de son auteur, mais l'épithète de “manzanilla du Nord” appliqué à Old Pulteney est à la fois ancienne... et régulièrement confirmée par les meilleurs auteurs et dégustateurs. Ce type de xérès, très sec comme le fino et un peu plus acide, provient exclusivement de Sanlucar de Barrameda. Le vignoble est d'ailleurs très proche de l'océan Atlantique, ce qui lui donne manifestement un registre aromatique différent.
Nez : Nez puissant et généreux, huileux, avec des notes de cacao et de fruits exotiques.
Bouche : Le corps est riche, gras et d'une grande vivacité malgré la réduction. Arômes biscuités, à
peine tourbés (végétal), avec du miel de bruyère en arrière-plan et une finale finement salée et iodée.
Finale : L'ensemble est vif, frais, à la fois apéritif et varié en notes aromatiques. Un vrai caractère.
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Whisky Old Pulteney. 12 ans.
