Quand on parle de bières dans le monde, on en vient automatiquement à parler de la bière de Munich. Avec plus de 240 litres par an, la bière est pour les munichois à la fois un stimulant naturel et un aliment de base. C’est aussi une bonne gorgée de leur culture...
Au 17ème siècle, pour compenser leur jeûne sévère, les moines Paulins (leur nom provient du siège de leur ordre à St-Paola en Italie) brassèrent la Paulaner Salvator. Cette bière était leur unique alimentation durant le carême.
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Un houblon de premier choix, un malt de brasserie des plus fins et des cultures de levures spéciales s’allient à une eau de source aussi limpide que le cristal pour donner une bière 100% naturelle.
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L’âme de cette spécialité pétillante, typiquement bavaroise, est la levure cultivée par la brasserie elle-même et qui, associée au meilleur froment, donne une bière blanche naturellement trouble.
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